Събира се дълго време - от април до ноември и съдържа всички хранителни вещества, които го правят безценна „суперхрана“, а богатата му консистенция и вкус го правят любим на ценителите на меда. Деликатен мед с тъмно кехлибарен цвят, подправки и дървесни нотки, той е идеален за студени сосове, паста, диви гъби и качествени сирена.