Описание
Предложения за сервиране
Това масло се съчетава идеално с варени и пържени яйца, риба тон на скара, червено и бяло месо и различни сирена. Препоръчваме го с всички видове паста и ризото. Може да се сервира и с десерт, в идеалния случай полета с ванилов сладолед или шоколадови торти.
Спецификации
Тип: смес
Сорт маслини: Буза, Карбонаца, Истрийска бианчера, Розиньола и Моразола
Дебелина: много богата текстура
Цвят: наситено зелен
Вкус: дълбок, но в същото време много балансиран пикантност и горчивина.
Аромат: интензивен и много елегантен, обогатен с хармонични нотки на дива цикория, зелена ябълка, артишок, прясно окосена зелена трева и домат, както и богати балсамови нотки на мента, розмарин и градински чай, с отчетлива бадемова нотка.
Прибиране и преработка
Метод на прибиране на реколтата: комбиниран; ръчно подбрани и с помощта на ръчни пневматични клатилки за клони
Период на прибиране на реколтата: октомври
Метод на обработка: собствена мелница, непрекъснат цикъл, 2 фази, обработва се веднага след прибиране на реколтата
Температура на обработка: 19 – 21°C
Място на производство: Воднян
Надморска височина: 80 – 180 m.a.s.l.
Регион: Истрия
