Сирене с теран 230 гр

Истрийското краве сирене в теран е твърдо пълномаслено сирене, което е отлежало в барик бъчви, пълни с червено вино от автохтонния сорт грозде теран след 60 дни на зреене. След оптималното време за отлежаване сиренето се отстранява от виното и веднага е готово за консумация. Заради виното кората на сиренето е лилаво-кафява, но цветът на тестото е светложълт до жълт. Има твърди структури, подходящи за рязане. Миризмата на сирене теран е по-силно изразена и характерна за зрели крави сирена и специфична за виното, наситен с вкус с характеристики на кравето мляко и нотка на киселинност, придавана от виното, което присъства върху кората на сиренето. Той е особено обичан от любителите на интензивни вкусове.

Характеристики: Твърдо пълномаслено сирене, отлежало в бъчва барик, пълна с червено вино от местния сорт грозде теран, лилаво-кафява кора, жълто тесто.

Консумация: Консумира се самостоятелно, като сирене за добре дошли с аперитив или с чаша вино. Истрийското сирене с теран не е сирене за завършване и единствената компания, от която се нуждае, са зехтинът и хубавото вино.