Нашата паста Turanicum Wheat е направена от пшеница Turanicum (Triticum Turgidum subspecie Turanicum, по-известна като T. Turanicum). Сортът произхожда от района на Хорасан (североизточен Иран) и неговите отглеждания присъстват в средиземноморския басейн, а също и в Италия, но в съвремието са забравени поради ниския добив. Turanicum Wheat Penne Lisce са дълги 45 мм и широки 8,5 мм. Времето им за готвене е между 7 и 9 минути.

Нашата паста се произвежда от твърда пшеница, култивирана директно от компанията. Грисът и водата са единствените съставки. Процесът на смилане запазва всеки елемент от пшеничното зърно: зародиш, ендосперм и трици. Това позволява да се поддържат непроменени всички хранителни и витаминни свойства с голям принос по отношение на фибрите и минералните соли. Използваме кръгли бронзови матрици и изсушаваме къси тестени форми при температури по-ниски от 55°C, което отнема около 24 часа. Пълнозърнестите фусили са с диаметър 12 мм и дължина 40 мм. Времето им за готвене е между 7 и 9 минути.

Нашата паста се произвежда от твърда пшеница, култивирана директно от компанията. Грисът и водата са единствените съставки. Процесът на смилане запазва всеки елемент от пшеничното зърно: зародиш, ендосперм и трици. Това позволява да се поддържат непроменени всички хранителни и витаминни свойства с голям принос по отношение на фибрите и минералните соли. Използваме кръгли бронзови матрици и изсушаваме къси тестени форми при температури по-ниски от 46°C, което отнема около 44 часа. Пълнозърнестите спагети са с диаметър 2,2 мм и дължина 260 мм. Времето им за готвене е между 7 и 9 минути.

Те произхождат от Неапол, но тази форма е особено популярна в Лацио, където през годините се е превърнала в основен спътник на соса Аматрициана.