Cornicabra е с овална форма с малко рогче от едната страна, което дава името й: Corni-cabra, което означава "козият рог". Сервирайте маслините с щипка испански екстра върджин зехтин.
Маслините Manzanilla са типични за Севиля, Андалусия и са известни с деликатния си вкус, което ги прави изключително популярни за използване в любимото ви мартини.
Необичаен сорт маслини, чиято форма наподобява лимон. Маслината Pico Limón има твърда месеста част и леко тръпчив вкус. Маслините се съхраняват само в подкислители, без изкуствени оцветители и консерванти.
Първоначално от Севиля, маслината Gordal е високо ценена заради вкуса и размера си. Маслеността му е ниска, затова е предназначена предимно за консумация. С много добре балансирано съотношение между текстура и костилка, тя е месеста и много сочна маслина. Има хрупкава текстура.
