Коремна част от жълтоперест тон (Thunnus Albacares)
15,50€
Коремна част от жълтоперест тон (Thunnus Albacares), дълбоко замразена при температура под -60ºC още на борда на риболовния кораб, за да се гарантира нейната свежест.
Това е процес, осигуряващ качество „сашими“. Коремната част е нарязана така, че да се разгърне по-добре вкусът ѝ, и е съхранена в зехтин „Екстра върджин“.
Не съдържа добавки и е чудесно допълнение към балансирания хранителен режим. Без добавки, без ГМО, без глутен, без лактоза, без захар, без соя, без ядки.
След отваряне да се съхранява в хладилник и да се консумира в рамките на 3 дни.
Нетно тегло: 115 гр
| Тегло | 0,115 кг |
|---|
El Capricho е семеен бизнес, базиран в Сантоня – малък град със силно изразени морски традиции, известен, наред с другото, като люлката на производството на консервирани аншоа.
Компания, с над четвъртвековна история, е посветена на създаването на продукти с изключително високо качество. Произвеждат продукти единствено от аншоа и бял тон (Bonito del Norte) от Кантабрийско море, уловени директно в този регион (зона FAO 27) по време на активния сезон, чрез крайбрежни риболовни съдове и методи, щадящи околната среда.
Консервираната риба е част от средиземноморската диета, която включва консумацията на мазна риба – полезна за сърцето и богата на протеини, витамини и минерали. Тя е и източник на есенциални омега-3 мастни киселини. Процесът, който се следва, е толкова прецизен и специфичен – и труден за усвояване, – че никога не се наема сезонен персонал. Белият тон се приготвя единствено от прясна риба. Продуктите са идеални както за самостоятелна консумация, така и за влагане в шишчета, тостове или салати.
Коремна част от жълтоперест тон (Thunnus Albacares), дълбоко замразена при температура под -60ºC още на борда на риболовния кораб, за да се гарантира нейната свежест.
Това е процес, осигуряващ качество „сашими“. Коремната част е нарязана така, че да се разгърне по-добре вкусът ѝ, и е съхранена в зехтин „Екстра върджин“.
Не съдържа добавки и е чудесно допълнение към балансирания хранителен режим. Без добавки, без ГМО, без глутен, без лактоза, без захар, без соя, без ядки.
След отваряне да се съхранява в хладилник и да се консумира в рамките на 3 дни.
Нетно тегло: 115 гр.
Свързани продукти
Рибни кюфтенца от хек
Тези кюфтенца от хек са вдъхновени от традиционни рецепти: внимателно приготвен хек, съчетан с гладък и добре балансиран зелен сос.
Готови за консумация кюфтенца, които съхраняват познатите вкусове в удобен формат.
А като специален поздрав към морето, във всяка опаковка е скрито стихотворение на галисийски език – нежно напомняне за заплахите, пред които са изправени неговите безценни ресурси.
Саламура от аншоа
„El Capricho Salmuria“ – или „течно умами“ – е иновативна и популярна подправка във висшата кулинария.
За разлика от обикновената сол, която може да изсуши храната, Salmŭria придава естествен морски вкус, като същевременно засилва сочността и осигурява по-меко усещане в устата.
Течността, извлечена от аншоата по време на процеса на зреене – концентрираният рибен сос (колатура) – е чист израз на Кантабрийско море.
Това е рибен сос с гарантиран произход, а единствените съставки са аншоа и сол. Няколко капки придават дълбочина и вкус „умами“ на всяко ястие.
Есетра Алма в зехтин, 110 гр.
Филета от есетрови риби, консервирани в екстра върджин зехтин, без никакви консерванти или добавки. Изцяло ръчна изработка, с най-голямо внимание и уважение към суровината.
Месото му е с уникална текстура, меко и фино, с изискан и изненадващ вкус, с нисък енергиен принос. Изключително мек и гладък, с дълбок вкус.
Той е отличен източник на протеини, фосфор и Омега 3 мастни киселини и има полезни за сърцето свойства.
Награда SIAL INNOVATION 2018 (Париж) в категория морски дарове.
Без добавки, без ГМО, без глутен, без лактоза, без захар, без соя, без ядки. След отваряне съхранявайте в хладилник и консумирайте в рамките на максимум 3 дни.
Зехтин Capri Picual 1st Day
Jaime Rosell First Day of Harvest е лимитирана селеция екстра въджин зехтин, произведен от маслини сорт Picual, набрани в първия ден от прибирането на реколтата, когато маслината дори все още не e узряла напълно. Това ранно бране и производство, в началото на октомври, заедно с ниската филтрация, води до напълно различен продукт, несравним с всеки друг зехтин по отношение на вкус, аромат и текстура.
