От каталонското allioli,
което означава чесън и масло.
Това е типичен сос в средиземноморската кухня, получен от емулсията на тези две съставки.
Естествено произведен без добавки и спазвайки оригиналната рецепта без яйца, което го прави подходящ за вегани.
