ИСТОРИЯТА НА ЕДНО СЕМЕЙСТВО, КОЕТО ИСКА ДА ВЪЗСТАНОВИ ТРАДИЦИЯТА Преди повече от 30 години се заехме да възстановим традицията в производството на риба. Традиция, започнала в Сантоня в края на 19-ти век и се основава на внимателно, занаятчийско производство, в което не само времето има значение, но и качеството. ЗЛАТОТО  на Кантабриеца Само в Кантабрийско море се лови най-добрата хамсия Engraulis encrasicholus. Тази риба е най-висококачествена и най-ценена заради вкуса си. Уникално съкровище, с което правим нашата солена аншоа. Качеството на нашата риба не зависи от нейния размер, зависи от нейната точка на зреене и грижата, която полагаме във всяка стъпка от нейното производство.   В El Capricho нашата аншоа отлежава минимум 12 месеца, период, в който се преследва качеството и съвършенството на нашия продукт. Рибките се ловят сам с въдици,за да запазим максимално околната среда и се подреждат само на ръка ,за да може да стигнат до вас в най-доброто си представяне. Нетно количество:95g Отцедено количество:50g