Аншоа в Зехтин 95гр
24,00€
Кантабрийски аншоа (Engraulis encrasicolus), консервирани в зехтин „Екстра върджин“.
Без добавки. Произведени с изключително внимание и уважение към суровината.
Процес на зреене с продължителност 12–18 месеца.
Филетирането се извършва от жени, които ръчно почистват рибата от костите и я подреждат в консервите. Филета с наситен аромат, равномерен червеникав цвят, плътна текстура и изключителен вкус.
Ниско съдържание на сол.
Без глутен. Без ГМО. Без захар. Без лактоза.
В El Capricho аншоата отлежава минимум 12 месеца, период, в който се преследва качеството и съвършенството на продукта.
Нетно количество:95g
Отцедено количество:50g
| Тегло | 0,100 кг |
|---|
ИСТОРИЯТА НА ЕДНО СЕМЕЙСТВО, КОЕТО ИСКА ДА ВЪЗСТАНОВИ ТРАДИЦИЯТА
Преди повече от 30 години компанията се заема да възстанови традицията в производството на риба. Традиция, започнала в Сантоня в края на 19-ти век и основаваща се на внимателно, занаятчийско производство, в което не само времето има значение, но и качеството.
ЗЛАТОТО на Кантабриеца
Само в Кантабрийско море се лови най-добрата хамсия Engraulis encrasicholus. Тази риба е най-висококачествена и най-ценена заради вкуса си.
Уникално съкровище, с което се прави тази солена аншоа.
Качеството на рибата не зависи от нейния размер, зависи от нейната точка на зреене и грижата, която се полага във всяка стъпка от нейното производство.
Съставки : Аншоа ,Екстра Върджин маслиново масло,сол *Не съдържа добавки
Енергийна стойност на 100 g
Енергия 1062kJ/254kcal
Мазнини 14,61g
от които наситени масни киселини 1,8g
Въглехидрати 0,5g
от които захари <0,5g
Протеин 30,1g
Сол 7,3g
Omega 3(Epa+DHA) 0.2g
Свързани продукти
Кюфтенца от сьомга и хек в доматен сос
Класика от Галисия в консерва: Рибните кюфтенца в доматен сос (*Albóndigas de pescado en salsa de tomate*) са неизменна част от трапезата в Галисия и не се нуждаят от представяне. Тази консерва ви предлага същото познато ястие, готово за консумация по всяко време.
Идеалното решение за вечеря с паста през седмицата.
Богат вкус на домати, плътност от сьомга, крехък хек и топлината на Галисия - две риби от Атлантика в една консерва.
Саламура от аншоа
„El Capricho Salmuria“ – или „течно умами“ – е иновативна и популярна подправка във висшата кулинария.
За разлика от обикновената сол, която може да изсуши храната, Salmŭria придава естествен морски вкус, като същевременно засилва сочността и осигурява по-меко усещане в устата.
Течността, извлечена от аншоата по време на процеса на зреене – концентрираният рибен сос (колатура) – е чист израз на Кантабрийско море.
Това е рибен сос с гарантиран произход, а единствените съставки са аншоа и сол. Няколко капки придават дълбочина и вкус „умами“ на всяко ястие.
Сардини с пастис
Към зехтина е добавена нотка „Пастис“, за да се придаде лек вкус на анасон.
Сардините са приготвени на пара върху скари, което ги прави по-леки и по-лесносмилаеми. Гарантирано не са пържени.
Нетно тегло: 115 г.
Район на улов: Централно-източен Атлантик. Списък на съставките: сардини (Sardina pilchardus) 70%, зехтин „екстра върджин“, вода, пастис 5%, сол, картофено нишесте и ароматни растения.
