Червено Вино Barolo 2016

Интензивен червен цвят, носът е широк, със свежи и решителни аромати на червени плодове като касис и череши, пикантни тонове, напомнящи какао и тютюн и сладки нотки на ванилия. В устата е кадифен и обгръщащ, с копринени танини и черешов послевкус. Дълго и упорито.

Интересното при направата на това ви е ,че 50% от гроздето Каберне Совиньон е частично изсушено. След бавна ферментация в стоманени резервоари при контролирана температура между 22-26°C в продължение на 40 дни, настъпва кратка мацерация на люспите. След приключване на малолактичната ферментация виното отлежава 12 месеца в използвани френски дъбови бъчви. Богат, месест и комплексен вкус със слоеве от тъмен плод. Използването на бъчви създава нотки на ванилов бърбън, много сладък, но и деликатен – крем баба и нотки на маскарпоне с ром, бадеми, билки, сухи зеленчуци, сено. Много меки и кадифени танини в устата и послевкус на кокос, ванилия, сушени плодове с много дълъг финал и леки опушени нотки. Сорт Каберне Совиньон Отлежава минимум 12 месеца,като последните 3 месеца за завършек отлежава в бъчва от Хенеси,което прадава изключителен вкус и аромат. Алкохолно съдържание 15,5%