Мармалад от лук 140гр.
4,50€
Вкусът е сложно взаимодействие на дълбок умами и мека сладост, постигнато без никаква грубост или остра киселинност. Предлага луксозна, топяща се в устата текстура, която носи топлите, препечени нотки на бавно сварен лук директно на небцето. Произведена в сърцето на Мурсия, „Овчарницата на Испания“, Don Gastronom предлага майсторски балансиран мармалад, който отдава почит на естествената сладост на лука. Тази кухненска незаменимост е създадена с помощта на изпитани във времето занаятчийски методи, където фокусът остава върху прости, естествени съставки.
| Тегло | 0,14 кг |
|---|
Чрез директно снабдяване от местни полета, Don Gastronom гарантира, че всяка партида улавя богатата, успокояваща есенция на лука, обработен в абсолютния му пик.
Това е мармалад, известен в Испания като Mermelada de Cebolla, и е резултат от търпелив, бавен процес на карамелизация. Отличава се с красив полупрозрачен цвят и гъста, подобна на сладко консистенция, богата на омекотени, полупрозрачни парченца лук.
Предложение за сервиране
Този намаз е трансформиращо допълнение към всяко кулинарно творение, действайки като мост между сладките и солените елементи. Той е легендарен партньор за сирената и не само: Силни и сини сирена: Като Стилтън, Горгонзола или зрял Рокфор. Богати пастети и гъши дроб: Където сладостта му перфектно пресича разкошната мазнина. Топли солени ястия: Невероятен топинг за гурме бургери, сандвичи със стек или като основа за пай с козе сирене.
Съставки: лук 60%, захар, пектин, лимонена киселина.
Хранителна информация на 100 гр:
Енергия 874kJ/206kcal,
Мазнини 0,2г,
Въглехидрати 50,5г, от които захари 44г,
Протеин 0,3г,
Сол 0г
Свързани продукти
Мармалад от портокалов цвят 140гр.
Занаятчийски сладко от портокалови листенца. Улавяйки мимолетната красота на мурсианската пролет, Don Gastronom представя сладко, което е едновременно ароматно и рядко срещано. Това изящно сладко е приготвено с нежните листенца на портокаловия цвят, известен на местно ниво като Azahar. Следвайки традиционни, домашно приготвени методи, Don Gastronom успява да бутилира опияняващия аромат на цитрусовите горички, предлагайки изискано и романтично допълнение към килера на ценителя.
Червено Вино Valdebellon 0.750 мл
Това вино има страхотна индивидуалност. Направено изцяло от грозде Каберне Совиньон. Като цяло това е сложно и щедро вино, което е станало известно и признато за най-доброто вино Каберне Совиньон в Испания.
Вино с висок слой, структурирано и комплексно, с пълно тяло на небцето и със страхотен ароматен профил, което напомня за печен червен пипер, ескаливада, овощен домат, които се смесват с нотки на ментол като звездовиден анасон и минерална нотка на варовик и графит. Има страхотен вкус, широк, вкусен и деликатно пълен. Вино, което надхвърля плодовия профил и има точка на оригиналност поради своя характер.
Losada маслини Carmona MIX
Aceitunas losada е семейна компания, водеща началото си от 1961 и специализирана в отглеждането и консервирането на маслини.
Семейната компания контролира целия процес от ръчното прибиране на реколтата в техните горички до консервирането. Сегашното поколение собственици са братя и сестри, Луис и Мария Лосада, които са се съсредоточили върху възкресяването на забравени сортове маслини и връщането към традиционните естествени методи за лечение.
Маслиновите насаждения се намират в много плодородната зона на долината Гуадалкивир Вега де Кармона – равнина, ограничена от реките Корбонес и Гуадайра, която посвещава повече от 80% от площта си на сухо земеделие като пшеница и слънчоглед. В допълнение към собственото им производство, много местни фермери се присъединяват от самото начало като доставчици, допринасяйки със своята реколта за производството. Днес има повече от 200 фермери, които осигуряват резултата от своя труд вече почти 60 години и гарантират разнообразието на предлаганите продукти.
Съоръженията и маслинови горички са в Кармон, екологично чист регион.
Carmona Mix е селекция от уникални и традиционни испански сортове маслини. Блендът съдържа маслини cornicabra, Zorzaleña, verdial, cuquillo и Gordal ( корникабра, зорзалена, вердиал, кокию, гордал). Тази смес от 5 вида маслини предлага разнообразие от размери, цветове, текстури и вкусове в един буркан и носи името Carmona/ Кармона, градът, в който Aceitunas Losada произвежда продукти повече от 60 години.
Маслините се берат между ранен Октомври и късен Ноември.
Събират се на ръка и се комбинират с билки за невероятен вкус.
Losada маслини Empeltre
Маслината Empeltre се отглежда в Арагон и се бере, когато е напълно узряла. Цветът варира от тъмно кафяв до черен. Консистенцията е мека, с вкус на бадеми. Този сорт е известен със своята специална текстура и оставя приятен горчив вкус в устата. Идеалната маслина за аперетив или оливадас. В бурканчетата Лосада маслините да се съхраняват само в подкислители, без изкуствени оцветители и консерванти.
