Lady Joseph Крекери с морска сол

Вкусни занаятчийски веган крекери с морска сол от Guérande (Франция) и зехтин.

Натурален, занаятчийски, веган, изключително фин и хрупкав крекер, без добавки и оцветители и без палмово масло. Без ГМО. Солта Guérande е една от най-висококачествените соли в света. С несъмнен сивкав цвят, тази сол идва от Guérande, полуостров, от който получава името си и който се намира на атлантическото крайбрежие на историческия регион Бретан (Франция). Това е естествена морска сол, богата на минерални соли и микроелементи, нерафинирана, без добавки и изсушена на слънце. Добива се ръчно от Paludiers, които поколение след поколение добиват на ръка по същия начин, както е направено през s. XIX. Лейди Джоузеф открива свойствата на тази морска сол по време на летата си в Бретан и тя винаги е била основна съставка в нейните рецепти. Брашното се мели на ръка. Каменно смлените брашна са по-хранителни и ароматни от смлените с промишлени стоманени валяци. Оставяме тестото да почива 12 часа и готвим бавно, за да запазим хранителните си вещества и да получим изключително фин и хрупкав крекер, но в същото време плътен.