Chilli Flakes е едро смлян лют пипер заедно със семената му, официално наречен capsicum annum. Богат е на витамин С. Произвежда се и вирее в цялото Средиземноморие. Chilli Flakes се използва широко в средиземноморската кухня като подправка на меса, супи, сосове и дори в дресинги за салати.