Описание
ВИНИФИКАЦИЯ
Едно от най-доброто грозде в района се пресова, след това се оставя да се мацерира за 3-4 часа. Продуктът, отделен от кожата, се довежда до 10°C и се оставя да се декантира за 12 часа. Бистрата мъст ферментира с подбрани дрожди при контролирана температура от 18°C за около 12-15 дни. След като ферментацията приключи, виното се оставя нерафинирано за около два месеца и след това се съхранява до бутилиране.
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ: Джузепе Де Сиена
Сламеножълт цвят, с нотки на жълти плодове като златна ябълка и бяла праскова и деликатни флорални нотки. На вкус е свежо, пикантно и добре балансирано.
Подходящо се съчетава с леки предястия и салати, деликатни тестени изделия и ризото, рибни ястия или бяло месо. Сервира се при 10-12°C.
