Описание
Интензивен червен цвят. Носът напомня сливи, червени плодове и женско биле с нотки на ванилия, кафе и какао. При вкус е плътен, балансиран и елегантен.
Реколта: 2020г
Съчетание: Основни ястия от месо
Алкохолно съдържание: 13,5% об.
Винификация
Гроздето се бере ръчно в щайги от 20 кг, след което се премахва дръжката и се натрошава. Те остават в резервоарите за една седмица при ниска температура за извършване на мацерация преди ферментация. Следва алкохолна ферментация при 22-26°C за около 15-20 дни с често изпомпване. В края на алкохолната ферментация виното се декантира и се задейства малолактичната ферментация. Виното отлежава в дърва 6 месеца преди да бъде бутилирано.
Вид: Червено вино
Формат (литри): 0,75
Грозде: Примитиво 100%
Температура на сервиране: 18°C
Произход: Пулия
Отлежаване: 6 месеца в барик
Остатъчна захар: 14 g / l
Обща киселинност: 6 g / l
