Аншоа в Зехтин 95гр
24,00€
Кантабрийски аншоа (Engraulis encrasicolus), консервирани в зехтин „Екстра върджин“.
Без добавки. Произведени с изключително внимание и уважение към суровината.
Процес на зреене с продължителност 12–18 месеца.
Филетирането се извършва от жени, които ръчно почистват рибата от костите и я подреждат в консервите. Филета с наситен аромат, равномерен червеникав цвят, плътна текстура и изключителен вкус.
Ниско съдържание на сол.
Без глутен. Без ГМО. Без захар. Без лактоза.
В El Capricho аншоата отлежава минимум 12 месеца, период, в който се преследва качеството и съвършенството на продукта.
Нетно количество:95g
Отцедено количество:50g
| Тегло | 0,100 кг |
|---|
ИСТОРИЯТА НА ЕДНО СЕМЕЙСТВО, КОЕТО ИСКА ДА ВЪЗСТАНОВИ ТРАДИЦИЯТА
Преди повече от 30 години компанията се заема да възстанови традицията в производството на риба. Традиция, започнала в Сантоня в края на 19-ти век и основаваща се на внимателно, занаятчийско производство, в което не само времето има значение, но и качеството.
ЗЛАТОТО на Кантабриеца
Само в Кантабрийско море се лови най-добрата хамсия Engraulis encrasicholus. Тази риба е най-висококачествена и най-ценена заради вкуса си.
Уникално съкровище, с което се прави тази солена аншоа.
Качеството на рибата не зависи от нейния размер, зависи от нейната точка на зреене и грижата, която се полага във всяка стъпка от нейното производство.
Съставки : Аншоа ,Екстра Върджин маслиново масло,сол *Не съдържа добавки
Енергийна стойност на 100 g
Енергия 1062kJ/254kcal
Мазнини 14,61g
от които наситени масни киселини 1,8g
Въглехидрати 0,5g
от които захари <0,5g
Протеин 30,1g
Сол 7,3g
Omega 3(Epa+DHA) 0.2g
Свързани продукти
Миди в испански сос
Приготвени в един от най-автентичните испански сосове – ескабече, тези миди се отглеждат от местни семейства върху „батеас“ (традиционни плаващи платформи) – метод за устойчива аквакултура, прилаган в прочутите галисийски заливи „Риас“, които са сред най-големите резервати на фитопланктон в света.
Това им придава наситен вкус, а месото им е обилно и сочно.
В духа на традицията, те се подреждат ръчно, една по една.
Зехтин Capri Picual 1st Day
Jaime Rosell First Day of Harvest е лимитирана селеция екстра въджин зехтин, произведен от маслини сорт Picual, набрани в първия ден от прибирането на реколтата, когато маслината дори все още не e узряла напълно. Това ранно бране и производство, в началото на октомври, заедно с ниската филтрация, води до напълно различен продукт, несравним с всеки друг зехтин по отношение на вкус, аромат и текстура.
