Описание
Органично, биодинамично и първокласно екстра върджин зехтин. Разнообразието от маслини арбекина е толкова високо ценено, колкото 100% арабика е в света на кафето. Причината за това се крие в плодовия му вкус и ниското ниво на горчивина.
За разлика от други масла от този сорт, La Cultivada Arbequina се отличава със своята зеленина и траен послевкус, качества, които са резултат от специалните грижи, положени по време на производството и последващото съхранение на маслото. Ние бяхме пионери в отглеждането на този сорт в Андалусия.
За да получим само един литър La Cultivada Arbequina, ни трябват приблизително 12 килограма маслини.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕН ПРОФИЛ
Масло със средно-висока плодовост, с предимно зелени нотки. Изключително свежо, бистро масло с аромати на ябълка, бананова кора и зелен бадем, съчетано с нотки на прясно окосена трева и меки флорални аромати.
На небцето преобладава листен зелен вкус наред с банан и зелен бадем, само с нотка на горчивина и леко пикантен финал.
Постига добър баланс между носа и небцето.
Сложна арбекина със своя собствена индивидуалност.
ПРИГОТВЯНЕ НА ХРАНА
La Cultivada Arbequina е идеална за бяла риба или миди на скара и ще повдигне вкуса на някои прости варени картофи. Той допълва меката извара и кремообразността на гръцкото кисело мляко и се съчетава изненадващо добре с интензивен, черен шоколад. La Cultivada Arbequina обединява вкусовете на различни храни, без да ги превъзмогва поради липсата на горчивина.
Домашно приготвената майонеза с La Cultivada Arbequina ще бъде напълно незабравима.
Освен това е особено подходящ за печене и е подходящ за приготвяне на десерти.
La Cultivada Arbequina осигурява перфектния завършек на:
– Бяла риба или миди на скара.
– Варени картофи или бели аспержи на пара.
– Печени на фурна сладки картофи.
– Хумус.
– Салморехо от цвекло (Андалуска охладена супа).
– Печени зеленчуци като тиква, червени чушки и моркови.
– Зеленчукови салати като артишок или тиквички с стърготини от пармезан.
– Извара или извара.
– Гръцка салата с дресинг от кисело мляко.
– Няма нищо подобно на La Cultivada Arbequina за домашно приготвена майонеза.
– Интензивен, черен шоколад.
– Смутита от плодове или зеленчуци.
